Varivo od crne leće

Leća je stvarno odlična namirnica - jeftina, zdrava, ukusna i pogodna za spremanje različitih jela. Ovo varivo od crne (beluga) leće puno je dobrih minerala i vitamina.

Crna leća - osim karakteristične boje - malo je manja od ostalih, brzo se kuha i ima 23 g proteina na 100 g. Idealno za skuhati lonac za idućih nekoliko dana ručkanja.

Alergeni: celer | Vrijeme pripreme: 1 h | Broj porcija: 6 | Složenost: jednostavno

Sastojci

• 250 g crne leće

• 4 krumpira

• 2 žlice maslinovog ulja

• 1 glavica luka

• 2 režnja češnjaka

• 3 mrkve

• 1/4 korijena celera

• 1 korijen peršina

• 1 i pol žličica soli

• pola žličice papra

• pola žličice kurkume

• pola žličice crvene paprike

• oko 1 i pol litra vode

• 250 ml pasirane rajčice

Priprema

1. Luk, češnjak, mrkvu, peršin i celer oprati, očistiti i usitniti.

2. U loncu ugrijati ulje pa staviti usitnjeno povrće i žličicu soli.

3. Dinstati dok se ne krene raspadati (oko 15 minuta). Podlijevati vodom po potrebi.

4. U međuvremenu oprati leću te očistiti krumpir i narezati ga na kockice.

5. Zatim krumpir i leću ubaciti u lonac i dodati vode da sve prekrije.

6. Pustiti da se kuha 20 minuta pa dodati pasiranu rajčicu, papar, papriku i kurkumu. Dodati i još soli ako je bljutavo.

7. Kuhati još 15-ak minuta.

Napomene

Korijen peršina i celera može se izostaviti, ali što je više povrća, to varivo bude gušće i nema potrebe za zaprškom ili dodavanjem gustina.