Speculaas torta

Torte koje inače spravljam uglavnom sadrže zdrave sastojke, no nisam mogla odoljeti da ne isprobam božićni Speculaas namaz koji je slučajno veganski. Kombinirala sam s indijskim oraščićima i dobila prefinu, bogatu, kremastu tortu. I kalorijsku bombu :D

Alergeni: indijski oraščići, gluten | Vrijeme pripreme: 3h (30 minuta priprema + 2h hlađenje) | Broj porcija: 10 | Složenost: srednja

Sastojci

• 250 g speculaas keksa

• 400 g speculaas namaza

• 6 žlica kokosovog ulja

• 250 g indijskih oraščića

• 400 ml (konzerva) gustog kokosovog mlijeka

Priprema

1. Indijske oraščiće natopiti barem 3 sata u vrućoj vodi, idealno preko noći.

2. Kekse usitniti u blenderu ili multipraktiku s otopljenim kokosovim uljem pa utisnuti u kalup za tortu čije je dno obloženo papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti.

3. Indijske oraščiće staviti u blender i blendati do glatke smjese - možda će trebati nekoliko paljenja/gašenja blendera, ovisno o njegovoj jačini (meni je trebalo).

4. Zatim u blender dodati kokosovo mlijeko iz konzerve i 300 grama namaza. Sve skupa zblendati u jednoličnu smjesu pa istresti na podlogu i poravnati.

5. Staviti u frižider na 1h.

6. Ostatak namaza otopiti u mikrovalnoj ili tako da se teglica stavi u lončić s vodom i grije se dok se ne otopi.

7. Potom taj namaz pažljivo izliti na tortu i poravnati.

8. Staviti na još minimalno 1h u frižider.

Napomene

U ovom je receptu korišten kalup za tortu promjera 18 cm, ali mislim da se može koristiti bilo koji od 18 do 22 cm.

Speculaas namaz našla sam u Lidlovom božićnom asortimanu. Ima glatki i s komadićima, koristila sam glatki, no može i onaj s komadićima.