I kruh bez glutena može imati divnu strukturu punu malih rupica, a u kombinaciji sa zdravim heljdinim brašnom dobije se fini, blago orašasti okus i ukusna korica.
Alergeni: nema | Vrijeme pripreme: 2h 20 min (uključuje dizanje i pečenje) | Broj porcija: 5 | Složenost: srednja
Sastojci
300 g gluten-free mješavine brašna (Schar, NutriFree...)
200 g heljdinog brašna
10 g suhog kvasca
5 g soli
2 žlice maslinovog ulja
600 ml tople vode
Priprema
U većoj zdjeli pomiješati oba brašna, sol i kvasac.
Dodati toplu vodu i maslinovo ulje. Dobro zamiješati kuhačom (može i mikserom).
Pokriti zdjelu krpom i ostaviti da se diže sat vremena na sobnoj temperaturi.
Zatim smjesu prebaciti u blago nauljen ili papirom obložen pleh. Upaliti pećnicu da se grije na 180 stupnjeva.
Ostaviti još 30 minuta da se opet digne.
Peći 35 minuta, ako je pećnica slabija onda 40.
Ostaviti da se ohladi prije rezanja.
Napomene
Ovaj kruh nema alergena koji se smatraju najčešćima, međutim - bezglutenske mješavine brašna uglavnom sadrže rižino brašno te neki oblik škroba, tako da provjerite sastav ako ste vi ili netko vaš alergični na neke namirnice koje nisu na listi najčešćih alergena u hrani.
Comments